Après quelques recherches supplémentaires, j'ai enfin trouvé la solution: il suffit de passer le protocole APN en ipv4 (il était en ipv6 par défaut) et tout va bien maintenant, j'ai bien le même débit sur le téléphone que sur le pc en partage de connexion.

Pour ceux qui auraient le même problème, pour modifier le protocole APN il faut aller dans "carte sim et réseaux" > clic sur la carte sim concernée > nom des points d'accès > puis cliquer sur la petite flèche à droite du nom de votre APN